Tu código postal influye en tu salud
Estudios recientes confirman que el hecho de vivir en una zona u otra influye de manera directa en tu estado de salud, incluso más que tu genética. Son varios los factores que influyen: la contaminación, el
acceso a áreas verdes o parques, el ruido, tipo de restaurantes, negocios de comida, presencia de la industria alimentaria y marketing de sus productos, entre otros. Yo me voy a enfocar en el tema de la alimentación y la industria,
ya que es un tema que afecta la salud y calidad de vida de miles de personas, incluyéndote.
La industria alimentaria es un gran negocio y como cualquier negocio, su principal objetivo es el de generar dinero, así que buscan las zonas en las que sus productos tengan una población a la que le resuelvan un problema,
y uno de los principales problemas hoy en día es la falta de tiempo y la comida rápida termina siendo la solución. Piensa cuantas veces a la semana te compras un subway, o te detienes en el starbucks por una
galleta o un sándwich, o terminas cenando en los tacos o en mc donald´s porque querías algo rápido. La ventaja que tenemos como consumidores es la información, que ya somos consientes de que esas papas a la francesa, ese refresco
o ese boing (entre otros alimentos chatarra) nos están enfermando y que podemos actuar en contra de la industria y exigir alimentos y preparaciones de mejor calidad. La solución radica en las elecciones que hagas a la hora de hacer tus compras,
lo cual generará poco a poco un impacto en tu comunidad y si es algo que empezamos a hacer cada vez más personas obligará a la industria a cambiar.
Otro ejemplo muy claro, es el del abuso y explotación de pozos de agua y el daño a la comunidad indígena de Chiapas. Esta ha reducido su consumo de agua de manera drástica en los últimos años debido a la contaminación
y escasez, resulta que es más barato comprar un refresco que una botella de agua! Imagínate, una de las zonas más pobres del país, con altos índices de desnutrición, actualmente ocupa el primer lugar en el país por consumo
de refresco. Coca cola ha consumido el agua de Chiapas para vendérselas en refresco y como consecuencia la gente se enferma de diabetes y muere a causa de las complicaciones de esta enfermedad. Te cuento esto para que sepas el gran daño e impacto que puede generar la industria alimentaria en una comunidad y hacerte ver que nosotros manejamos a la industria, nosotros les damos las pautas y no al revés.
Para que la industria cambie, nosotros tenemos que hacerlo. Empieza por tus hábitos de compra y consumo de alimentos: si un alimento tiene una excelente campaña de mercadotecnia como coca cola NO LO COMPRES,
es casi seguro que no sea un producto sano y lo segundo, que se que implica tiempo, esfuerzo y organización, pero piensa que todo lo que hagas hoy te ahorrará muchas visitas al médico o gasto en medicinas en un futuro:
prepara en casa tus comidas, ocupa ingredientes de calidad, cuando compres algo en el súper lee las etiquetas, comparte tus recetas con tus familiares y conocidos, haz que tus hijos se involucren en la selección de frutas y
verduras, llévalos al mercado y déjalos escoger, y compra en negocios locales. Son muchas las cosas que puedes hacer para generar un cambio en tu comunidad y que este trascienda.
Ser sano es ser feliz!
Nutrióloga Alejandra Ocampo.
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