¿Qué tan seguido puedo comer comida chatarra?

Al leer la lista de los alimentos que tienes que evitar, muchos de ustedes me hacen preguntas como:
"¿puedo tener un día libre a la semana?"
"¿ya nunca más me puedo comer unas papas fritas?"
o... "me encanta el helado ¿puedo comerlo el fin de semana?"

La idea no es que renuncies a ellos por completo, simplemente porque no sería realista. Somos seres sociales y eso implica ir a comer a cierto restaurante con nuestra familia, festejar un cumpleaños en donde habrá pastel, unas vacaciones en dónde la preparación de tus comidas no será posible, etc.

Uno de los objetivos de la consulta es que aprendas a llevar una relación sana con la comida. No se trata de privarte de lunes a viernes para que sábado y domingo comas barbacoa, helado, hamburguesa, pastel, etc; porque así lo único que va a pasar es que tu ansiedad por estos alimentos entre semana va a ir aumentando, hasta llegar el fin de semana para darte un atracón y perder todo el esfuerzo de la semana.

¿Con moderación? es un término que se usa muchísimo en nutrición, la desventaja es que cada quien lo aplica a su contexto. Por ejemplo, si yo suelo tomarme 2 L de refresco al día, para mi "con moderación" podría interpretarse como 1 L de refresco al día.

No se trata de irnos a los extremos, no quiero que te compliques la vida, lo que si quiero es que aprendas a encontrarle el gusto a la comida verdadera, esa que implica que te metas a la cocina para prepararla con ingredientes saludables y que disfrutes del olor, textura y sabor de cada receta que preparas.

Y respondiendo a la pregunta "¿qué tan seguido puedo comer comida chatarra?", te sugiero que apliques la regla de 90/10, en la que el 90% de tu alimentación sean alimentos saludables y ricos, y que el 10% restante te permitas consumir alimentos no tan saludables: unas papas, un pan dulce, etc. Aproximadamente 3 ó 4 comidas al mes, en las que no caigas en exceso. Por ejemplo, si vas a un restaurante de hamburguesas podrías pedir una hamburguesa junto con su guarnición, excederte sería pedir la hamburguesa, papas con cátsup, refresco, malteada y postre. Y no necesariamente este 10% tiene que ser para el fin de semana, a lo mejor fuiste al cine entre semana y quieres comerte unas palomitas del cine, también se vale.

Recuerda que tu cuerpo se acostumbra a lo bueno, a que tu alimentación sea de calidad y que el día que comas "chatarra" sin medida, seguramente tendrá un impacto inmediato en tu sistema digestivo: gas, inflamación, diarrea/ estreñimiento, etc.

Nos vemos en consulta.

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LN ALEJANDRA OCAMPO.

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